IKAN WOKU KHAS MANADO

Hello friends ...

ini pertama kali,saya post di blog saya ini...selamat membaca silahkan tinggalkan komentar ya..
pada kesempatan ini saya ingin membagi resep dulu ya...nanti di lain kesempatan saya post ttg hal lain..pada hari ini saya tertarik untuk membagi resep khas manado, yaitu ikan "Woku khas Manado" buat para pecinta kuliner silahkan ....


Bahan 1
2 ekor ikan cakalang/ukrannya boleh sedang sampai besar, di potong-potong sekitar 2 ruas jari.
3 buah jeruk nipis
1 sdt garam


Bahan 2
ini untuk bumbu2nya ya..
2 buah batang bawang,ukran besar
8 buah bawang putih
5 buah bawang merah
15 buah cabe rawit/sesuai selera
4 buah kunyit/saya pakai kunyit bubuk
5 lembar daun jeruk
1 buah sereh di geprek
10 lembar daun kemangi,atau lebih(agar masakan harum)
1 lembar daun pandan
minyak goreng secukupnya, garam sesuai selera,dan tambahkan rasa umami (aj*nomot*)

Cara membuat :
1. Bahan 1 = bersihkan ikan sampai benar2 bersih, di potong kemudian peras jeruk dan taburkan garam di ikan,kira2 15 menit rendam ikan dengan jeruk dan garam.
2. Bahan 2 = haluskan bawang merah,putih,kunyit,serta cabe rawit secara bersamaan,setelah itu batang bawang di potong-potong kasar,cuci bersih 3 bahan ini yaitu  sereh,daun jeruk,kemangi,dan daun pandan,ke 3 bahan itu hanya tidak perlu di potong ya :)
setelah itu panaskan minyak goreng, taruh ke 3 bahan tersebut sampai layu, kemudian tambahkan batang bawang yang telah di potong kasar,setelah batang bawang sedikit wangi tambahkan bahan yang telah di haluskan tadi,setelah semuanya setengah matang taruh ikan yang telah di rendam tadi,kemudian di aduk,jgn sampai ikannya hancur ya...tambahkan air untuk di didikan sampai ikan matang, setelah ikan mendidih dan matang tambahkan sedkit perasan jeruk atau sesuai selerah, garam dan rasa umami sesuai selerah anda,aduk semuanya di rasa kemudian di angkat,,,di sajikan bersama nasi.. (kalo anda suka berkuah silahkan air di tambah lagi,dan di didikan )

selamat mencoba :)